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【云顶娱乐游戏】如何使腊肉保存时间长久,诊
分类:养殖规划

  常听到马场工作人员抱怨:最初几天只有一两匹马咳嗽,过了两三天,大部分马都开始咳嗽,流鼻涕。用了消炎药,最后几乎所有的马匹都先后经历了相似的症状,短则一周,长则半个月。要是中间一训练,马咳嗽的更厉害。有时过去一个多月了,马房还能听到零星的咳嗽声。

  肉鸽的味道细嫩鲜美,是一种高蛋白低脂肪的理想食品,又是高级滋补营养品,集食用、药用功效于一体。肉鸽饲养业也是近年来兴起的特种养殖业之一,具有简单易养、生产周期短、投资少见效快等优势,逐渐成为一条农民发家致富的新财路。如何购买种鸽?下面介绍挑选种鸽的几个技巧。

腊肉,我们大家都很喜欢吃,尤其是过年,更是不能缺少腊肉。通常,我们都会遇到一个问题,腊肉该怎么保存呢?腊肉虽说不容易坏,但是如何保质保味却是一个难题。下面就教大家如何长时间的保存腊肉。

  这是怎么回事?

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熏好的腊肉,香气扑鼻,表里一致,煮熟后切成片状,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功能。

  经过检查,原来是马流感来了!认识马流感

  什么是种鸽呢?种鸽指的是专门用于生产下一代仔鸽的专用鸽,包括种公鸽和种母鸽。鸽俗话说“好种出好苗,好亲育好仔”,优良的种鸽个头大、体健、毛色纯正、适应性好、生长速度快而且繁殖能力强,一般繁殖期可达5年左右,高峰期为3年,可谓一次投入多年受益。因而,选用优良种鸽是肉鸽养殖成败的首要条件。

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  马流行性感冒,简称马流感,是由正粘病毒科流感病毒属马A型流感病毒引起马属动物的一种急性暴发式流行的传染病。

目前,国内养殖较多的良种鸽有美国白王鸽、泰国银王鸽、香港王鸽、深圳王鸽(后两种是由美国白王鸽与当地良种鸽杂交选育出的新一代肉用鸽);还有从国外引进的蒙丹鸽、贺姆鸽、卡奴鸽、鸾鸽等,也都是优良的肉鸽品种。

一、冷冻保存

云顶娱乐游戏,  马流感病毒与禽流感病毒、人流感病毒都属于A型流感,所引起的疾病特征非常相似,即传播快,以发热、咳嗽等呼吸系统症状为主,死亡率低。

  优良种鸽的年产仔为18只(6-9窝),为12只,随着营养水平不同,种鸽产蛋率、受精率、孵化率高低亦有所不同。引种时要注意品种特征突出、公母配对和谐、年轻力壮种鸽,不要图便宜引进性未成熟、公母未配成对的青年鸽(有的青年鸽实为一月龄,乳鸽需再养5个月才能配对开产,经济上划不来,品质上也不能保证),也不能图“中看”,那种貌似身大体壮,实为年老体衰、繁殖力下降即将被淘汰的种鸽。

把腊肉清洗干净再沥净水分后,包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来,这种保存方法适用于所有的腊肉,而且保存的时间最为长久,就算你保存三到五年也是没有问题的,如果再密封起来保存则效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉,这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味。

  国际上根据流感病毒的血凝素(H)基因和神经氨酸酶(N)基因的不同,将H分成17个亚型,将N分成10个亚型,人流感病毒、禽流感病毒等具有多种亚型,到目前为止,马流感仅有H7N7 和H3N8 两种亚型。

  当然,选好种鸽后,我们也要为它们提供良好的生育条件,供给营养齐全的饲料,加强对种鸽的饲养管理,并且做好疫病防治工作,此外还要了解各地市场行情,把养成、制成的鸽产品送到价格较高的市场去卖,或者加工成包装食品出售,才能获更多的盈利。

二、悬挂保存

  H7N7亚型马流感病毒最早于1956年由Sovi-nova等分离得到,H3N8亚型马流感病毒最早于1963年由Waddell等分离得到。奇怪的是H7N7在1980年之后这就再也没有被分离到,所以H3N8亚型的马流感病毒是目前在世界范围内唯一流行的马流感病毒。

如果你们当地的室温低于摄氏20度,而且室内空气中的湿度低于60%,你可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处,这样可以保存3个月左右的时间,室温和湿度越低保存的时间就越长久。

  更有趣的是,马流感病毒似乎有着严格的宿主特异性,目前除了很少的报道马流感可以感染狗之外,该病毒并不感染人和其它动物。马流感的传播

这种保存腊肉的方法有一个缺点,就是时间久了容易渗出油脂,从而让腊肉变柴而影响口感,因此只适合在比较冷的时候短期保存腊肉。

  患病马是主要传染源,康复马和隐性感染马在一定时间内也能带毒排毒。本病主要经呼吸道和消化道感染。打喷嚏、咳嗽和物理接触都有可能导致新型马流感病毒的传播。传播迅速,流行猛烈。

三、埋土保存

  马流感传染力惊人,患病马匹一声咳嗽,可散播约有10万个病菌;一个喷嚏约含有100万个病菌。一个喷嚏可使飞沫以167公里的时速,在一秒钟内喷射到6米以外的地方。

把腊肉清洗干净再沥净水分后,用食用级的塑料薄膜裹好裹紧,最好是多裹上几层塑料薄膜,然后再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层,最后把它埋入地下保存起来,这种保存方法可以保存长久3年之久,而且取出之后味道会更加好吃。其实这种保存腊肉的方法在云南很是流行,当地人称之为香肉。

  为免感染范围扩大,在流感高峰期间,世界各国的通行做法是在传播地区禁止一切马匹流动,所有比赛也相应取消。因此给各国赛马产业带来巨大的损失。

四、封坛保存

  蒙古国分别于1974年至1975年、1983年至1984年、1993年至1994年在全国范围内发生马流感疫情持续6个月。2007年至2008年蒙科布多省布尔干县发生的马流感疫情损失巨大。

把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块,再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里,油的用量要能浸没腊肉才行,最后密封好坛口就可以了,这种保存腊肉的方法可以保存一年的时间。

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